中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇

中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.


: T% c) |2 V) S; B
0 Q( R0 z( w. W2 ^( J* o( R
  m3 _& }" O* N0 C6 U   主料：鮮嫩蘑菇500克
   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
- Q' E  S3 M% A" p' o8 h   制作方法：
: Y1 B/ t0 X- p+ p1 a0 G9 F" i   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；
  E/ a. H" n/ [) @; f) }   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。

我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)