秘制餃子蘸料[6P]

秘制餃子蘸料[6P]
材料：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油、芝麻
* J' y9 O  w2 T6 F2 N  c0 b

　做法：
5 i- S- w& A4 H' y
1、大蒜洗凈搗成蒜泥；大蔥洗凈切碎備用。
+ R7 ~; b' }. `7 d% v: q% O1 T1 T
) J  t" w8 U$ N+ r
4 Z8 J' j3 a6 A) g　2、將蒜泥和蔥碎放入碗中，加入適量辣椒粉和少許鹽（這個根據(jù)個人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

* Q: n! Z$ U4 W; ~; V% o
- y. p& f% E% U) t' Y" Z
0 }+ L7 V( W1 S" f$ u+ C3 q2 y% p　　3、鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要，將熱油潑在辣椒粉上。

/ k5 H  l8 Y8 c1 D4 W7 g4 y0 Y　　4、將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。（加熱醋的目的是讓醋的口感更柔和）


5、依次添加適量生抽、雞精、香油、熟芝麻、溫開水即可。（我喜歡醋多的，只加了少許生抽調(diào)味，這個根據(jù)個人口味啦，也可以適當(dāng)加入少許砂糖）
' Z/ D+ \3 d/ \% j2 l0 T# K
8 G7 r* |3 ^& j
" H0 F8 s& d3 z5 f9 M" ]如果你沒有充裕的時(shí)間，就做這個秘制餃子蘸料簡易版：
2 i% }/ ~* u+ e# F+ G* t
6 W4 ?7 X$ Y$ C4 @" m7 ^0 J  [　　1、先將蔥花和蒜泥拌勻。
% r' L) v& G9 X# }! q
　　2、調(diào)入適量醬油和陳醋。
/ U* V/ k3 z# v6 u' P! A
　　3、最后加入紅辣椒油拌勻即可。

　　實(shí)在想偷懶，買外面的蘸料不如做這個家常餃子蘸料：

　　1、適量陳醋中加入少許糖。

& h1 B& C) j$ w' s( }8 ^　　2、調(diào)入辣椒醬或者油潑辣椒攪拌均勻即可?！?/td>