日，白石鎮(zhèn)中學的總務處人員川流不息，這是本校學生在爭先恐后的預交下一個月的餐飲費。中午12點是就餐時間，雖然，白石鎮(zhèn)中學要求學生自愿在餐廳就餐，但是學校餐廳的熱鬧非凡還是與學校門口的冷冷清清形成鮮明對照，因為很長時間外賣食品的人員就不來了。由于學校餐廳的飯菜質量好、服務態(tài)度好，解決了學生的生活問題，現(xiàn)在，越來越多的外流學生逐漸回到白石鎮(zhèn)中學。令人稱奇的是，設備投入20多萬元、運營的如此成功的食堂，該校沒花一分錢。這是該校轉變觀念，引入正規(guī)餐飲公司“借雞生蛋”帶來的喜人效果。

　　白石鎮(zhèn)中學作為汶上縣較大的寄宿制學校，在校就餐的人數(shù)越來越多，學生的就餐安全與質量也就成了學生家長最為關心的問題。白石鎮(zhèn)中學餐廳建設竣工后，學校領導經(jīng)過仔細核算發(fā)現(xiàn)，若將餐廳的各項配套設施置齊，需要資金20多萬元。如果像個別學校那樣將餐廳承包給個體經(jīng)營者，個體經(jīng)營者的最大利益化會使學校餐廳管理雜亂無序，飯菜質量、服務質量低下，衛(wèi)生條件達不到標準，學生的身體健康和安全無法得到保障。在廣泛征求群眾意見的基礎上，學校決定通過學校網(wǎng)站和其他媒體面向全社會公開招標正規(guī)的大型餐飲公司托管，這在汶上縣農(nóng)村中學還是首次，還是新潮。

　　在眾多的投標餐飲公司中，學校領導經(jīng)過多方面考察選擇了濟南新道合集團。新道合集團是以現(xiàn)代企業(yè)制度方式建立的大型專業(yè)團膳運營服務商，致力于校園餐廳、企業(yè)餐廳托管，是國內著名的專業(yè)團膳餐飲管理公司。濟南新道合集團集團托管白石鎮(zhèn)中學餐廳后，投入20多萬元完善餐廳的設施和食品加工設備，全面推行ISO9001質量體系和HACCP食品衛(wèi)生安全控制體系，規(guī)范化運營。集團統(tǒng)一配貨，實行食品進貨索證制，餐具實行嚴格規(guī)范的每天三次消毒，杜絕安全事故、食物中毒和流行性傳染疾病的發(fā)生?？茖W、精細、人文的餐廳管理，使學生在身體得到必需營養(yǎng)的同時，感受到回家的溫暖，也接受了如何科學管理、如何人性化服務的啟蒙。白石鎮(zhèn)中學餐廳實行了規(guī)范化托管運營，并不意味著學校對餐廳放手不問，相反還加大了對餐廳工作的監(jiān)督與指導。每天，后勤處的領導都要到食品加工處檢查，就餐時間，所有的值班領導和老師都要到餐廳維持就餐秩序、檢查飯菜質量，發(fā)現(xiàn)問題及時與餐廳聯(lián)系。

　　白石鎮(zhèn)中學餐廳的規(guī)范化托管運營，真正做到了學校盡心、學生舒心、家長安心、政府放心，再加上學校教學質量的穩(wěn)步提高，吸引了越來越多外流學生回到白石鎮(zhèn)中學就讀，這真是“轉變觀念弄新潮，借雞生蛋效果好。農(nóng)村孩子沒想到，餐廳要比飯店好?！?/P>