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          汶上信息港
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇 [打印本頁(yè)]
          

          
作者: 中都妞丫    時(shí)間: 2009-10-30 17:35
          
標(biāo)題: 中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇
          中都妞丫我愛(ài)廚房之孜然蘑菇2 h' B) }2 A0 C" X: A
          
孜然蘑菇,營(yíng)養(yǎng),而不膩.蘑菇的營(yíng)養(yǎng),肉的味道.可以跟孜然羊肉媲美.,但是比羊肉還嫩.; U$ W2 x+ h( v% `; G
          

          
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, y0 |, o. g% Y* v  J   主料：鮮嫩蘑菇500克
          
5 C" R/ v8 l" k3 X   輔料：面粉、雞蛋1個(gè)、香菜' J6 i# U5 k: z" S* x
          
   調(diào)料：食用油、鹽、芝麻鹽、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
          
0 k% T3 k; f7 p) j9 z( X- C. ]   制作方法：& W' b# s; G( o' |
          
   1．將蘑菇去蒂撕成大塊，用熱水氽過(guò)，放入涼水過(guò)涼；/ }: m: [0 B9 Q* M/ V3 D) G8 [
          
   2．撈出控干，放入盆中，加入鹽、味精、胡椒面、香油拌勻，腌一會(huì)；2 N6 _# ?9 i. j/ W0 C  c6 n  ?3 f2 p
          
   3．炒鍋放油燒至六七成熱，將腌過(guò)的蘑菇加蛋清、面粉抓勻，依次放入鍋中，稍炸撈出，放入一盆中；( O$ _! Z- [8 H4 F& E- \
          
   4．將蘑菇再?gòu)?fù)炸一遍，撈出放入小盤(pán)中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌勻后放入香菜段即可。
          
1 Y# x9 v1 N; U   特點(diǎn)：口感酥嫩，鮮香。
          
作者: 睿寶寶2009    時(shí)間: 2009-12-23 14:54
          
我吃過(guò)這道菜，不錯(cuò)




          

          

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